香り、味、食感が三位一体となって
口の中いっぱいに広がって・・・
「あぁ、幸せ〜」の一言です！
まず目を引くのがそのビジュアル！
モンブランといえば・・・マロンクリームが細く絞りだされたもので
覆われているのが一般的ですが、ここのモンブランはドレスのドレープのように
マロンクリームが絞り出されていて、なんだか女子力高めです。
これは手間がかかっているなあと、
ひとしきり感動。
崩すのがもったいない・・と思いながらも
垂直にスッとフォークを入れます。
下のほうでサクッという感触。
切り口を見てみると、土台となる部分はさくさくのメレンゲ生地が！
その上を生クリームとマロンクリームが覆っています。
口に入れるとふんわりとしたクリームの食感にサクサクっとしたメレンゲが
アクセントになって、ハッとさせられます。
そしてマロンクリームの風味が鼻を抜けてゆく・・・
マロンクリームは甘さがしっかり感じられる濃厚なものだけど、
ベタッとした口当たりではなくどちらかというとすっきりした味わいで、
栗の香りが存分に味わえます。
反対に生クリームには甘さがほとんど感じられず、コクを出す役目をしているよう。
香り、味、食感が三位一体となって口の中いっぱいに広がって・・・
「あぁ、幸せ〜」の一言です！
このケーキと相性の良い飲み物
コーヒー、紅茶、ほうじ茶
